Arequipa: La Joya Escondida del Perú

Arequipa es la segunda ciudad más grande en el Perú y sigue siendo una joya escondida. Aunque los pocos que visitan discutirían de su belleza, Arequipa usualmente queda fuera del mapa ya que no es muy conocida por los viajeros. Su principal atracción es el Cañón del Colca, pero la ciudad blanca del Sur tiene más que ofrecerles a sus visitadores.

Cultura en Arequipa

La cultura regional de Arequipa se distingue del resto de Perú de muchas maneras. La ciudad es descrita como un oasis cultural y los arequipeños promocionarían su ciudad y región felizmente, muchas veces antagonizando a los limeños. El centro histórico de Arequipa sobresale con su piedra volcánica blanca y mezcla de técnicas de construcción de parte europea y nativa. Sus paredes blancas son lo que le dieron a Arequipa su sobrenombre de “la ciudad blanca” y en 1970 el centro fue nombrado como un patrimonio de la humanidad UNESCO. Arequipa se expresa con música, comida, arte y literatura y ofrece una abundancia de museos, construcciones históricos y restaurantes.

La Ciudad Vieja

Esta parte de la ciudad es realmente asombrosa por su belleza e historia. Muchas de las construcciones acá han sido nombradas patrimonios de la humanidad y fueron construidas en el siglo XIX. Muchos fueron hechos con sillar, una piedra volcánica que es blanca o rosada dependiendo de los minerales dentro de la piedra. Hay un ‘walking tour’ gratis en la plaza central que te lleva alrededor del centro y te dará más información en las técnicas de las construcciones locales así como su historia… Terminando con un Pisco Sour en uno de los bares de Arequipa.

Museo del Arte Contemporáneo

Este museo es devoto a las pinturas y arte de los 1900’s en adelante y tiene obras famosas de Carlos Vargas, Martin Chambi, y Fernando de Szyszlo, entre otros.

La Catedral

Esta construcción reonacentista sobresale por su tamaño ya que ocupa un lado entero de la plaza de la ciudad. Construída hace más de 400 años, la catedral ha sido parcialmente derribado por incendios, terremotos y explosiones volcánicas, pero las cuidadosas reconstrucciones han permitido que el lugar sigua a pie por años. Es una de las pocas catedrales en el mundo que tienen el derecho de colgar la bandera vaticana y es algo que definitivamente tienes que ver. El museo está abierto de Lunes a Sábado de 10:00-17:00.

Comida en Arequipa

La comida única de Arequipa combina lo andino con comidas de colonia española. Arequipa es conocido por sus guisos preparados sobre llamas. Los arequipeños son orgullosos de su comida y también les gusta que esté picante! La ciudad es famosa por su preferencia a la comida picante y picanterías. Abajo una lista de los platos más populares

• Rocoto Relleno:

La versión peruana del pimiento relleno. Aunque el plato inspirado por el español debería usar pimiento dulce, esta versión usa pimiento picante llamado rocoto, que le da el sabor único a este plato.

• Adobo:

Este plato famoso usa adobo (técnica española) para marinar la carne y vegetales. Son cocinadas en una olla de arcilla hasta que la carne sea tierna. Esta es la versión arequipeña de un plato originalmente español. Usualmente es servida con pan para remojar.

• Ocopa:

Este plato consiste en papas sancochadas cubiertas en salsa de Ocopa, un huevo sancochado y ensalada. Tiene todo los ingredientes locales y un sabor único.

• Chactado:

Este plato esta hecho de cuy o conejo y es cubierto en salsa picante servido con papas sancochadas.

Estos son solamente unos de los muchos platos locales. Arequipa ofrece mucho más…

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