Melhor Ceviche de Lima? Meus 5 Restaurantes Preferidos

Verão ou inverno, você pode ter certeza que a maioria dos peruanos tem um prato na mente: Ceviche. Esse prato se tornou o número 1 na lista da cozinha peruana tradicional, o prato peruano que nunca perderá a recomendação, o prato que vai e vem para mais … e mais. Assim, estou sempre me perguntando, ‘Qual é o melhor ceviche em Lima?’. Então decidi realizar uma missão. Abaixo, (depois do apetitoso ceviche de amostra) eu fiz uma lista dos meus 5 Top restaurante de ceviche em Lima.

Mas o que faz o ceviche tão popular? Bem, eu acredito que é um dos pratos que tem uma habilidade fora do comum de unir vários elementos, sabedoria para criar uma certa harmonia entre você e o mundo que te rodeia: chuva ou sol, verão ou inverno, feliz ou triste, desliza sobre o prazo de ceviche e uma  bebida gelada e tudo vem junto e faz sentido!

E o que faz o ceviche ser bom? Bem, sendo um amante do ceviche e tendo experimentado centenas desses pratos, gostaria de dizer duas coisas importantes: o controle correto dos ingrediente e o peixe bem fresco. Com estes simples ingredientes no prato, você acharia impossível estragar tudo, mas eu encontrei um caminho difícil… claro, é bastante provável ter uma péssima experiência com ceviche

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Com todas essas tristezas, se você não encontrar o melhor ceviche em Lima – então não procure mais!

Aqui estão os Meus Top 5 Restaurantes.

1. La Cantarana

Escondido em uma rua ao lado de Barranco (alguns chamam de bairro Boêmio) você encontrará um buraco na parede da chamada Rua Cantarana, que traduzindo fica  Canta Rã. Esta cevicheria é um notável ponto de encontro pelo famoso prato, além disso há outros pratos marinhos para oferecer

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A multidão neste restaurante, por desejo esperam na fila que se estende pela rua, frequentemente esperam de 30 a 45 minutos no sol. Com dedicação e sacrifício só podem ser aprisionados pela notoriedade que possui esse estabelecimento e o sabor inesquecível que continua quando já estão sentados.

O ceviche é delicioso. Os serviços são corretos, e unindo é um point. O interior do restaurante conta a história de um proprietário com muito caráter, cores e vivacidade. Essas características podem ser vistas nos quadros de fotos, coleção de bandeiras e a coleção de esportes que cobrem a parede do estabelecimento.

Apesar do ambiente cheio, dá para sentir a sensação de estar num clube, os garçons sérios fazem um serviço rápido, fazendo deste, um lugar para anotar em sua lista.

Como chegar: Pela Rua Miguel Grau que chega em Barranco, você encontrará a Rua Alfonso Ugarte, siga por ela.

Endereço: La Canta Rana –  Genova 101, Barranco, Lima

2. La Mar

Esse é a maior opção, mas uma expressão moderna e muito diferente, de estilo contemporâneo de ceviche e comidas marinhas que trazem o progresso de Lima.

Proprietário e chef famoso, Gaston Acurio, este lugar significa impressão e faz isso! Localizado no centro do ceviche de Lima, Avenida La Mar, você pode ter certeza que experimentará grande variedade de diferentes estilos de ceviche incluindo o popular ceviche de conchas negras, um estilo de mistura peruana/asiática, ou seu Eco ceviche que é sem peixe, uma opção vegetariana.

Outros pratos tipícos como o tiradito (ceviche com peixe laminado em um molho doce e mais pesado), polvo grelhado e variedade de peixe cozido. O sabor definitivamente vem do oceano para o seu prato e o serviço não decepciona.

Como chegar: A Avenida Pardo começa no Shopping Saga em Miraflores. Você segue direto até o final, então vira à direita em direção a Avenida La Mar, em poucos minutos você verá o restaurante no seu lado direito.

Endereço: La Mar – Av Mariscal La Mar 770, Miraflores, Lima

3. Chez Wong

O mistério em volta deste restaurante é a certeza que levanta um interesse. Ele está está escondido no coração de La Victoria e o proprietário que é o chef, Javier Wong, que tem uma cultura um pouco ortodoxa de como ele o administra.

Não há menus e nem opções. Você é servido pelo que o chef percebe o que é ideal para você, sem comentários de seus pratos ou dizer para algo ser preparado ao meu estilo. Seu restaurante, suas regras.

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Um dos seus melhores pratos é o ceviche único que é gostoso, limpo e preparado em tempo recorde. Ele é acompanhado por um saltado ou peixe frito. Então, é preparado para ser servido com algum ceviche personalizado que ele tem no restaurante para você. Assim você é servido pelo ceviche, e tenha certeza que é o prato mais puro, e sem fórmula de adulteração.

Apesar deste modesto restaurante estar nesse lado mais corajoso da cidade, seu trabalho é o destaque que faz neste campo.

Como chegar: O jeito mais rápido de chegar é pegar o ônibus Metropolitano que vai para Lima, que está na Avenida Paseo de la República. Descer na Estação Canadá, e seguir pelo lado direito, você o encontrará num lugar escondido

Endereço: Chez Wong – Enrique León García 114, La Victoria, Lima

4. Bam Bam

Ceviche com sentimento! Esse é o segundo nome dado a este lugar que geralmente segue o nome do restaurante quando é recomendado.

Este pequeno restaurante localizado atrás do Mercado Central de Surquillo é onde você pode ficar com vergonha e se sujar com porções não só de ceviche, mas de outros pratos, como Tacu Tacu a lo Bam Bam (que é arroz e feijão fritos juntos, uma mistura de comida marinha e banhado em um delicioso creme de comida marinha), ou arroz chaufa (arroz com comida marinhas que vai bem acompanhada com qualquer prato).

Considerando o tamanho de suas porções, que são ideal para dois, e o constante fluxo de pessoas que enchem seu humilde local para se encontrar, eles têm gerenciado os principais requisitos e qualidade em seus pratos.

A melhor coisa de sua comida, é sua cozinha em estilo caseiro que com certeza expressa  paixão e sentimento. Algumas coisas que restaurantes maiores e elegantes falham é a tradução de seus pratos, isso traz um real favoritismo para muitas pessoas.

Como chegar: Bam Bam está localizado atrás do Mercado de Surquillo, na mesma Avenida Paseo de la República, a algumas ruas do Mc Donalds que está no Parque Kennedy em Miraflores.

Endereço: Bam Bam y sus Conchas Negras – Jr.luis Varela Y Orbegozo 215 (antes Huascar), Surquillo.

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5. El Muelle

Outra jóia está localizado em um paraíso, no bairro residencial de Barranco, este simples restaurante é um dos point mais confortáveis que é uma mera distância da casa de um morador Barranquiño. Esse nível de conforto é o tipo onde você pensa duas vezes antes de sair de casa com sandália e pijamas.

Sem imagem de elegância ou decoração, as mesas e cadeiras são de plástico. Sem ar tóxico, como você está acostumado a sentir em outros restaurantes mais notáveis.

A comida deles é a melhor parte. O ceviche tem um frescor que é perceptível e faz ter uma sensação de aprovado. Você também pode optar pela variedade de pratos que são servidos na bandeja. Deguste das diferentes comidas marinhas em cada mordida.

Este prato é um popular não apenas por ser tudo pequeno, mas é perfeito para estar junto com os amigos e definitivamente, uma boa conversa.

Como chegar: Indo pela Avenida San Martin em Barranco, entre à direita na Rua Alfonso Ugarte, se atravessar a Avenida San Martin, encontrará a cevicheria La Canta Rana, que foi mencionada acima.

Endereço: El Muelle –  Jr. Alfonso Ugarte 206, Barranco, Lima.

Biografia:

Nicola King é um jornalista australiano que viaja pelo mundo em busca de boas comidas, pessoas bacanas e melhores histórias.